Я встречала людей, которые справлялись с зависимостью с помощью чая. Пили его, когда им хотелось алкоголь. Я слышала истории, как с помощью плитки пуэра людям удавалось оттолкнуться от дна и начать всплывать.
Отчасти это заслуга рэперов Басты и Гуфа, которые записали трек "Чайный пьяница", где в качестве альтернативы запрещённым веществам предлагается китайский чай. И действительно, многие люди прислушались к рэперам. Часто от гостей приходится слышать цитаты из творчества рэперов, хотят попробовать сорта, которые они упоминали. Да, некоторые клиенты пытаются найти некое "чайное опьянение", но такого эффекта чай, конечно, не достигает. Тем не менее "Чайный пьяница" оказал определённое влияние на интерес к китайскому чаю в России.
В нашей стране сформировалась субкультура вокруг китайского чая, при этом сами китайцы очень любят наш чёрный чай, который растёт в Краснодарском крае.
Сами чайные мастера свою стезю называют не работой, а служением. Она требует глубоких знаний разных сортов чая, вкус которых может меняться от года к году, классического китайского трактата о напитке, который написал поэт Лу Юй, большого личного опыта и некоторой выносливости.
Однажды у меня было 12 чайных церемоний за рабочий день. Я пила чай вместе с гостями, и это довольно приличный объём напитка.
Зарабатывают чайные мастера по-разному. Это зависит от квалификации самого мастера, продолжительности церемонии, сорта чая, который используется. Стоимость церемонии для гостей может быть от 960 до 3900 рублей с человека.
По-моему, молоко за вредность чайному мастеру нужно давать за терпение и необходимость постоянно сохранять ровный спокойный настрой, что бывает непросто, когда приходят то новички в чайном мире, то опытные, осведомлённые гости, которых не хочется разочаровывать.
Китайцам нравятся чайные церемонии, которые проходят в Москве. Элина Бегун, чайный мастер Дома Белого журавля