Сладости и выпечка могут стать неудачным выбором для позднего ужина из-за высокого содержания быстрых углеводов и промышленного крахмала. Об этом Aif.ru рассказал диетолог и эндокринолог Антон Поляков.
По словам специалиста, такая пища вызывает повышение уровня сахара в крови. При этом переработка продуктов организмом в вечерние и ночные часы отличается от процессов, происходящих в первой половине дня.
Поляков отметил, что употребление большого количества углеводов поздно вечером может способствовать накоплению жировой ткани и негативно отражаться на составе кишечной микрофлоры.
Отдельно врач обратил внимание на влияние вечернего рациона на детей и подростков. По его словам, высокоуглеводистая пища в это время суток может стимулировать выброс адреналина, вызывая перевозбуждение, усиление тревожности и раздражительности.