Принципы здорового питания не запрещают радоваться традиционным масленичным угощениям. Диетолог Анна Кузнецова считает, что 2–4 блинчика в день не повредят никому, если прислушаться к рекомендациям специалистов по питанию.
– Не стоит есть праздничные блины в каждый приём пищи. Есть такое правило: сперва тазик овощного салата, а потом пельмени, бургеры или блины, – советует диетолог.
По словам эксперта, белок или клетчатка перед углеводной пищей, к которой относятся и блины, помогут избежать переедания. Кроме того, не стоит планировать их как основное блюдо на столе, если это не завтрак, который можно сделать полезным, дополнив творогом или фруктами.
___________________
ЦИФРА
175 килокалорий содержится в 100 граммах блинных изделий. Это примерно два блина.
____________________
– Не надо демонизировать продукты. Блины нужно правильно готовить и грамотно сочетать с другими продуктами, – сказала Анна Кузнецова.
Дополнить масленичный стол можно иными традиционно русскими блюдами, в которых, как и в блинах, вполне можно добиться баланса, сочетая питательное тесто с полезной начинкой, как, например, в кулебяке. Использовав в начинке творог, рыбу или мясо, фрукты и ягоды, вы сделаете сытные блюда ещё и полезными.
Если всё-таки переедания избежать не удалось, врачи не рекомендуют винить себя в этом, а тем более голодать. Тревожность с повышенным уровнем кортизола вызывает ещё больший аппетит. Нужно просто вернуться к прежнему режиму.
И не забывайте двигаться. Во время русской Масленицы застолье всегда чередовалось с хороводами, прогулками, играми на свежем воздухе. Именно такая активность и необходима, чтобы снизить риск переедания.