Продукты
300 г спагетти. Для фрикаделек: 500 г фарша (у меня из индейки), 1 луковица. 1–2 зубчика чеснока, 1 яйцо, три куска батона, 50 мл молока, пучок укропа, 50 г пармезана. Соль, перец – по вкусу. Для соуса: лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, томаты в собственном соку – 600 г, сушёные базилик и орегано по 0,5 ч. л., бальзамический соус – 1–2 ч. л., соль и перец.
Делаем правильный фарш для фрикаделек
В уже готовый фарш добавляем яйцо, мелконарезанные лук и укроп, размоченные в молоке куски батона без корочек, натёртый пармезан. Выдавливаем зубчик чеснока, солим и перчим по вкусу. Добавляем часть приправ (кроме базилика и орегано я ещё использовала 0,5 ч. л. копчёной паприки). Хорошо вымешиваем получившуюся смесь.
Жарим
Формируем фрикадельки и слегка обжариваем их на растительном масле до румяной корочки. В отдельной сковороде или сотейнике делаем соус. Сначала обжариваем нарезанные лук и чеснок, добавляем измельчённые томаты в соку.
Финал
В соус добавляем приправы и бальзамический соус, солим, перчим по вкусу и отправляем в него обжаренные фрикадельки. Пока они тушатся на небольшом огне (минут 10), отвариваем спагетти. При подаче блюдо можно посыпать пармезаном.
Спагетти – путь к поцелую
Правильно есть эти невероятно вкусные спагетти под густым соусом с фрикадельками нужно, как показано в мультфильме – из одной тарелки, в какой-то момент взявшись губами за концы одной макаронины, чтобы отметить встречу в её середине поцелуем. Ещё веселее будет, если готовить это блюдо вместе с любимым человеком, включив фоном историю про приключения Леди и Бродяги. Для пущего эффекта фрикадельки можно лепить в форме сердечек. Уверены, этот вечер вы не забудете никогда, как и вкус этого блюда.
О чём мультфильм
"Леди и бродяга" (1955) – очаровательная семейная классика от Disney, рассказывающая историю любви избалованной породистой собачки, которая сбегает из дома, и весёлого дворняги, спасшего её от ужасов бездомной жизни. В 2001 году вышло продолжение истории "Леди и бродяга 2: Приключения Шалуна", где главным героем выступил щенок Леди и Бродяги по кличке Шалун.