Как пишет The Guardian, японские устричные фермы переживают катастрофу. В префектуре Хиросима, главном центре производства этих моллюсков в стране, гибель урожая в некоторых хозяйствах достигает 80–90%. Рыбаки называют происходящее "нечто из ряда вон выходящее" и опасаются за будущее своей отрасли.
Причиной массовой гибели стали экстремальные погодные условия. Лето 2025 года в Японии оказалось самым жарким с начала ведения метеонаблюдений в 1898 году: средняя температура превысила норму на 2,36 градуса. Воды у побережья Хиросимы с июля по октябрь (ключевой период для выращивания устриц) были на 1,5–1,9 градуса теплее обычного. Это привело к кислородному голоданию и нехватке планктона, которым питаются моллюски.
"Раньше устрицы были намного крупнее. Посмотрите, какие они сейчас маленькие", — сетует один из посетителей фестиваля морепродуктов в городе Куре. Местные рестораны закрываются раньше обычного из-за дефицита продукции, а программа налоговых пожертвований, в рамках которой дарители получали устриц, теперь не может предложить привычный ответный подарок.
Правительство страны уже отреагировало на кризис, предложив фермерам пятилетние кредиты под почти нулевой процент и доступ к программам взаимопомощи. Однако учёные предупреждают: если климатические аномалии будут повторяться, традиционное устричное хозяйство Хиросимы может не выжить. Один из возможных выходов — перенос плавучих ферм в более холодные участки или опускание устриц на большую глубину.