Продукты
80 г сливочного масла, 250 г песочного печенья, 230 г сахарной пудры, 3 яйца, 500 г сливочного сыра, 250 г клубники, 100 мл воды, щепотка соли.
Корж для чизкейка
Разогрейте духовку до 180 °С. Растопите на водяной бане масло или размягчите в тепле. Растолките печенье и смешайте с маслом. Выложите получившуюся массу в форму, утрамбуйте и выпекайте 12 минут до золотистой корочки. Остудите.
Сливочная начинка
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с 130 г сахарной пудры до посветления, постепенно добавьте, вымешивая, сливочный сыр. Белки взбейте с солью до крепких пиков и аккуратно вмешайте ложкой в сырно-желтковую смесь.
Чизкейк любит и жару, и холод
Вылейте сливочную начинку в форму на корж и выпекайте 30 минут. Затем пирог нужно будет остудить 20 минут и отправить в холодильник минимум на 4–6 часов.
Соус из клубники
Для соуса вымытые ягоды клубники пробейте блендером с половиной стакана воды и оставшейся сахарной пудрой. Процедите пюре через сито.
Нежнее нежного
Чизкейк (от англ. cheese и cake, буквально – "сырный пирог"). Родиной блюда считается Древняя Греция, но интернациональную популярность пирог получил в США. Для чизкейка чаще всего используют сливочный сыр "Филадельфия", крем-чиз, но также могут использоваться другие виды: мягкий творог, рикотта, маскарпоне, нёшатель... Делать десерт достаточно просто, главное – выбрать качественные продукты и хорошо всё взбить. Тогда пирог порадует нежной текстурой. Его сливочный вкус и свежее клубничное пюре-соус – идеальное сочетание!
Про кино
Трилогия "Назад в будущее" (1985, 1989, 1990) считается классикой научно-фантастического жанра. История путешествий во времени подростка Марти и эксцентричного профессора Дока Брауна от режиссёра Роберта Земекиса приобрела культовый статус благодаря захватывающему сюжету, музыке и фантастическим задумкам автора.