История нового кафе началась от большой любви к макаронам и широким возможностям их употребления. Кристина, владелица кафе и производства, рассказала следующее:
— Такого универсального продукта как паста я больше не знаю: и супы, и гарнир, и самостоятельное блюдо, и десерт. Делать домашнюю пасту я когда-то начала просто для себя, потому что просто обожаю ее с тех самых пор, когда все называли ее просто макаронами, с самого детства.
Как отмечает участница ярмарки, в производстве используется классическая рецептура – мука из твердых сортов пшеницы, яйца или только их желток. Часть блюд готовят в веганской версии — без добавления яиц и с овощными начинками. Для цветных оттенков добавляются натуральные ингредиенты: шпинат, свекольный сок или чернила каракатицы.
– Всё, что представлено на витрине, можно попробовать в кафе или взять с собой, — отметила новая участница ярмарки.
Московские ярмарки – место, где москвичи могут приобрести качественные и свежие фермерские продукты, которые привозятся более чем из 40 регионов страны. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок. В прошлом году московские ярмарки посетили около 8,5 миллиона человек, которые приобрели больше 16 тысяч тонн фермерской продукции.