Биохимик и специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская заявила NEWS.ru, что лактоза не представляет опасности для всех взрослых без исключения.
Она рассказала об исследовании, в котором участникам, годами считавшим себя обладателями тяжёлой непереносимости лактозы, давали обычное и безлактозное молоко. В условиях, когда люди не знали, какой именно продукт употребляют, существенной разницы в выраженности симптомов практически не обнаружили.
По словам специалиста, отдельный обзор научных работ показал, что даже при подтверждённой лактазной недостаточности человек обычно может за один раз употребить 12–15 граммов лактозы. Это примерно соответствует стакану молока. Переносимость может быть лучше, если пить его не натощак и сочетать с другой пищей.
Дивинская отметила, что продукты без лактозы прежде всего нужны людям с доказанной непереносимостью и выраженными симптомами после употребления молочных продуктов.