Ugolёk, Pinch, "Северяне" и Fullmoon — культовые места, которые открыл Илья Тютенков. Они уже стали неотъемлемой частью облика и атмосферы столицы. В интервью агентству "Регнум" ресторатор оценил процесс взаимодействия ресторанной отрасли с городскими властями.
– У нас достаточно много взаимодействия, мы в этом году делали внутренний двор в Leveldva, там различные мероприятия часто проходят. У нас максимально конструктивный диалог. Могу сказать, что московское правительство максимально лояльно настроено, лояльно с точки зрения поддержки — она максимальная в рамках возможностей московской мэрии, – рассказал Илья Тютенков.
Он добавил, что контакты с уполномоченными лицами — "только уважение и благодарность". Также ресторатор отметил, что от городской власти всегда поступает максимальная поддержка, на все идеи – "зелёный свет" и соответствие законодательству.
Ресторатор подчеркнул, что лето – это всегда пик посещаемости ресторанов. Это связано с появлением летних веранд и увеличением числа туристов в Москве.
– Мы размещаемся в различных изданиях, которые лежат в гостиницах, но в целом каналы продвижения те же самые — это маркетинг, СММ, соцсети, практически всё по классике, – рассказал ресторатор. – Ничего специального для привлечения туристов мы не делаем, потому что для нас это — обычные гости. Это абсолютно одинаковая структура продвижения ресторана.