Исследователи из Университета Миннесоты (США) разделили мышей на две группы: первой они давали корм с высоким содержанием жиров и сахаров, что соответствовало несбалансированной западной диете, а второй — пищу с низким уровнем жиров и углеводов. Обеим группам учёные 3 раза в неделю давали напиток из чайного гриба на протяжении полутора месяцев.
После этого учёные провели ряд поведенческих тестов и сравнили результаты первых двух групп мышей с контрольной, которой в течение 7 недель вместо чайного гриба давали обычную воду. Оказалось, что вне зависимости от рациона у групп, употреблявших чайный гриб, было устойчивое снижение уровня стресса, тревожности и подавленности.
Авторы исследования предполагают, что такая связь может обуславливаться "осью мозг — кишечник". Это двусторонняя система обмена сигналами, которая объединяет вегетативную и нервную системы, гормональные механизмы, иммунитет и кишечную микрофлору.
— Кишечник посылает нервные сигналы мозгу в том числе через блуждающий нерв, — говорит психиатр Екатерина Шурова. — Гормоны, переносимые кровью, и иммунные сигналы участвуют в коммуникациях между кишечником и центральной нервной системой. Поэтому нарушение пищеварения может и сон ухудшать, и усиливать дискомфорт, и в том числе повышать эмоциональную нагрузку.
По словам эксперта, напиток из чайного гриба может оказывать положительный эффект на психику человека именно через эту систему и влиять именно на "нервную систему" кишечника.
— Теоретически напиток из чайного гриба из-за своего состава может участвовать в этом взаимодействии через микробиоту, — добавляет Шурова. — Но это влияние пока не доказано.
220 Год до н. э. — именно в этот период появились первые упоминания чайного гриба в источниках китайской династии Цинь.Основатель академии нейрогастроэнтерологии Александр Приказчиков считает, что чайный гриб может оказывать опосредованное влияние на работу мозга, потому что это ферментированный напиток, в котором также есть и полезные бактерии.
— Они обогащают микрофлору, а разнообразие бактерий в кишечнике может поменять некоторые процессы в рамках нашей жизнедеятельности, — говорит он.
Однако, как отмечает эксперт, одним продуктом снизить тревожность невозможно. Он может временно совсем немного повлиять на настроение, но говорить, что полностью вылечить депрессию или избавиться от стресса можно с помощью чайного гриба, нельзя.