Английский журнал British Journal of Cancer опубликовал исследование о влиянии веганства, вегетарианства и мясоедения на риск онкологических заболеваний. Выводы были сделаны на основе данных 1,8 млн человек из различных стран, сообщает "Ридлайф". Самой большой проанализированной группой оказались мясоеды, самой маленькой – веганы, составившие 0,5% от общей выборки.
Согласно полученным данным, у вегетарианцев по сравнению с мясоедами значительно меньше риск развития нескольких видов опухолей, например, множественной миеломы, рака почек, поджелудочной и молочной железы и простаты. Предполагается, что это связано с высоким содержанием в питании вегетарианцев клетчатки и овощей, а также отсутствием переработанного мяса.
У любителей рыбы и птицы тоже снижен риск по отдельным видам онкологических заболеваний в сравнении с мясоедами.
Однако, отмечают учёные, вегетарианская диета почти в два раза повышает риск плоскоклеточного рака пищевода. Причина может быть в дефиците микроэлементов, таких как цинк и рибофлавин, которыми богата животная пища. У веганов также выявили повышение риска рака кишечника на 40%.
Тем не менее, эксперты призывают не делать поспешных выводов. Данные исследуемых были собраны давно, некоторые ещё в 1980-х года, когда вегетарианская диета была более ориентирована на потребление здоровой и цельной пищи. А сейчас часто используются ультрапереработанные заменители мяса, влияние которых недостаточно изучено.
Стоит также отметить, что исследование подтвердило вред красного и переработанного мяса.