Продолжительное потребление продуктов с избыточным содержанием соли может быть связано с нарушениями когнитивных функций и ростом уровня тревожности. К таким выводам пришли ученые, изучившие влияние соленой диеты на организм. Об этом сообщило издание RidLife со ссылкой на исследование, опубликованное в European Journal of Pharmacology (EJP).
Исследователи установили, что рацион с повышенной концентрацией соли способен оказывать неблагоприятное воздействие на мозг. По их данным, это выражается в ухудшении памяти, снижении способности к обучению и усилении тревожного поведения.
В рамках эксперимента лабораторные животные в течение шести месяцев получали пищу с высоким содержанием соли. Поведенческие тесты показали, что у них ухудшились показатели, связанные с запоминанием и освоением новых задач, а также усилились проявления тревожности. Параллельно специалисты зафиксировали повреждения нейронов и признаки воспаления в гиппокампе – отделе мозга, который играет важную роль в процессах памяти и регуляции эмоций.
Ключевым фактором выявленных изменений, как показало исследование, стали сдвиги в составе кишечной микробиоты. Высокосолевая диета нарушала баланс бактерий в кишечнике, что, по данным авторов, было связано с изменением активности генов в тканях мозга, усилением нейровоспаления и гибелью нервных клеток. Анализ также позволил выделить отдельные группы микроорганизмов, ассоциированные с воспалительными и нейродегенеративными процессами.
Авторы работы отмечают, что полученные данные дополняют существующие представления о взаимосвязи кишечника и мозга в контексте развития когнитивных нарушений. По их мнению, результаты указывают на потенциальный вред хронического избытка соли в рационе. В дальнейшем эти выводы могут быть использованы при разработке профилактических подходов, направленных на поддержание когнитивного здоровья с помощью коррекции питания.