Во время онлайн-брифинга, посвященного подготовке первого путеводителя Michelin по московским ресторанам, международный директор гида Гвендаль Пулленек заявил журналистам, что российская столица достойна попасть в ведущий гастрономический рейтинг мира.
По его словам, в Москве много хороших ресторанов и открываются новые площадки, которые достойны самых высоких оценок. Пулленек подчеркнул, что в будущем в российской столице должно появиться как можно больше звёздных ресторанов.
В международную команду экспертов гида Michelin входят профессионалы, у которых минимум десятилетний опыт в этой индустрии. Пулленек отметил, что один ресторан могут посещать разные инспекторы. Затем они обмениваются мнением и вместе принимают решение, присуждать звезды или нет.
Россия станет 33 страной, где выпускается гид Michelin, а Москва - первым городом СНГ, где есть кафе и рестораны, отмеченные специальными звездами.