Исследование бразильских учёных из Университета Сан-Паулу выявило связь между потреблением ультраобработанной пищи и весом новорождённого малыша. Как оказалось, чем больше вредной еды ест отец, тем выше индекс массы тела его ребёнка при рождении.
Учёные предполагают, что подобная связь может объясняться эпигенетическим механизмом, который изменяет работу генов, передающихся через сперматозоиды. Иными словами, по их мысли, фастфуд может влиять на гены.
Как рассказала Metro нутрициолог Юлия Шарапова, хотя это утверждение и звучит абсурдно, сомневаться в нём не приходится.
– Вредная пища действительно может влиять на гены, – заявляет Шарапова. – Но здесь есть несколько нюансов. Так, если у мужчины основа рациона – колбасы, белый хлеб, бургеры, чипсы и другие подобные продукты, то у него будет меняться состав организма, появятся заболевания, которые могут передаваться ребёнку.
По словам Шараповой, в этом и заключается суть эпигенетического механизма. Например, если человек генетически не склонен к диабету, при употреблении ультраобработанных продуктов и фастфуда генетический слой меняется и у человека может развиться это заболевание. Потом эта изменённая структура ДНК передаётся следующим поколениям, то есть речь идёт о внешних факторах, воздействующих на ДНК.
– Фастфуд становится одним из таких факторов, потому что он влияет на организм отца: из-за его потребления повышается уровень сахара в крови, нарушается обмен веществ, человек становится склонен к заболеваниям. Ещё вредная пища может оказать влияние на качество сперматозоидов отца, и уже это может стать причиной нарушения обмена веществ или ожирения у новорождённого.
При этом нутрициолог отмечает: перед зачатием должны быть здоровы оба родителя, а вот в период вынашивания плода полную ответственность за его здоровье берёт на себя мать.
– Если женщина в течение девяти месяцев питалась фастфудом, у неё был повышен уровень глюкозы или у неё ожирение, это очень сильно повлияет на рождение и развитие ребёнка, – предупреждает Шарапова.
Нутрициолог Лариса Никитина согласна с мыслью коллеги. По её словам, любое неправильное соотношение белков, жиров и углеводов также влияет на вес ребёнка.
– Если мама во время беременности питается сладкими и быстроусвояемыми продуктами, то вес ребёнка гарантированно будет выше среднестатистического, – говорит она.