Рецепт вкусных и стильных блинов
Соцсети заполонили фото блинов с животными принтами, которые пришлись по душе российским кулинарам. Масленица в леопардовом стиле – настоящий новый тренд. Metro решило проверить, насколько легко приготовить пятнистые блины и стоит ли тратить на это время.
Главный секрет необычных блинчиков – это какао, которое нужно добавить в часть теста. Рецепт же для самого теста можно выбрать любой, на свой вкус. Мы делали блины на молоке с добавлением кипятка. Для них понадобится: 3 яйца, 300 мл молока, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 150 г муки, 100–150 г кипятка и растительное масло для жарки.
Лучше, чтобы яйца и молоко были комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем частями муку, разводя молоком, чтобы не было комочков. В самом конце, помешивая, вливаем кипяток. Небольшую часть теста отливаем в отдельную пиалу и добавляем 1 ч. л. какао, ещё одну часть теста, чуть побольше, отливаем ещё в одну отдельную посуду и добавляем 2–3 ч. л. какао, всё хорошо размешиваем.
Если вы используете натуральный какао-порошок, то лучше в тесто с какао добавить сахар по вкусу, потому что блины на выходе будут слегка горчить. Сладкоежек это может разочаровать.
Секреты и хитрости в приготовлении леопардовых блинов
Для "рисования" леопардовых пятен мы с сыном использовали обычные шприцы (лучше брать 10 мл). Сын на разогретую, смазанную маслом сковородку из своего шприца выливал маленькие "пятнышки" более светлого теста, я из своего – более тёмным тестом обрамляла его "пятнышки". Затем первоначальным тестом заливали "леопардовые пятна", обжаривая блин с двух сторон. Плита не должна быть слишком разогретой, иначе создать красивый рисунок будет тяжело, так как придётся очень торопиться, чтобы всё не сгорело.
Вообще, процесс создания фешен-блинов получился достаточно трудоёмкий, но весёлый и креативный. Устав от пятен леопарда, мой 8-летний сын начал экспериментировать и создал несколько рисунков по своему усмотрению.
Когда Масленица и Пасха в 2026 году?
Масленица всегда привязана к дате празднования Пасхи, так как она предшествует началу Великого поста. В этом году Пасха отмечается 12 апреля, Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля, поэтому Масленичную неделю мы будет отмечать с 16 по 22 февраля. Масленичную неделю делят на Узкую (с понедельника по среду) и Широкую (с четверга по воскресенье). Понедельник именуется "Встречей" – надо начинать печь блины и завершать подготовку к Масленичной неделе. Во вторник – "Заигрыши" – стоит покататься с горок или провести время весело в других гуляньях. В среду по традиции мужчины отправлялись на блины к тёще. В четверг на Руси начинался "Разгуляй", дела нужно было отложить подальше и хорошенько повеселиться. Пятница – "Тёщины вечерки", теперь уже тёща шла отведать блинов зятя. Суббота – "Золовкины посиделки", когда невестка приглашала в гости сестру мужа, золовку. Воскресенье – "Проводы", "Прощёное воскресенье", когда происходило всеобщее гулянье, провожали зиму, сжигали чучело и просили у всех близких прощения.