Согласно статье 30 Федерального закона от 21 декабря 1994 года № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", в случае повышения пожарной опасности на определённых территориях государственные или муниципальные органы могут устанавливать дополнительные требования пожарной безопасности. Среди них может быть временный запрет на разведение открытого огня и использование мангалов.
Несоблюдение норм пожарной безопасности влечёт за собой административную ответственность, предусмотренную статьёй 20.4 КоАП РФ. Для физических лиц предусмотрен штраф в размере до 15 тысяч рублей. В период действия особого противопожарного режима штраф возрастает до 20 тысяч рублей. Если же нарушение повлекло за собой пожар, повреждение чужого имущества или причинение вреда здоровью человека средней или лёгкой тяжести, штраф может достигать 50 тысяч рублей. В случае более серьёзных последствий, таких как уголовная ответственность, соблюдение правил безопасности может помочь избежать штрафов. Мангал или гриль следует располагать на расстоянии не менее пяти метров от зданий, например дачных домов.
В радиусе двух метров от места приготовления необходимо убрать весь мусор и горючие материалы, такие как сухая трава. Также следует иметь под рукой первичные средства пожаротушения: воду, песок или огнетушитель.
В условиях особого противопожарного режима приготовление шашлыков на природе и разведение костров запрещено. В населённых пунктах приготовление мяса на гриле должно осуществляться только в специально оборудованных местах.