Крупа в пакетиках, которая помогает сэкономить время на готовке, может содержать микропластик, но вряд ли опасна. "Подмосковье сегодня" узнало у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Соломатиной всё об этой альтернативе традиционной каше из кастрюли.
Благодаря пакетикам процесс варки каши, конечно, стал намного проще: достаточно бросить пакетик в кипящую воду, подождать около 9–15 минут, и каша готова. Не нужно беспокоиться о пригорании, посуда почти не требует мытья. Каши в пакетиках получаются вкусными, с крупными зёрнами, сохраняя свою пользу.
По словам диетолога, пакетики для варки изготавливаются из пищевых материалов, таких как пластик, который, впрочем, безопасен для здоровья, потому что выдерживает экстремально высокие температуры кипения.
Сегодня микропластик есть везде, включая кровь человека, рыбу и воздух. Отказаться от всех продуктов, которые его содержат, невозможно.
При этом диетолог считает, что бояться каш в пакетах не стоит. Процесс их производства включает обработку зерна высоким давлением и температурой, измельчение специальными жерновами, сушку и иногда дополнительное обогащение витаминами и минералами. Некоторые производители применяют инновационные методы, такие как предварительное проращивание зерна перед переработкой, хотя такие технологии встречаются реже.
Также сокращение времени варки позволяет сохранить большее количество питательных веществ в крупах.
– Витамины, особенно водорастворимые, легко разрушаются при длительном приготовлении, тогда как минералы и антиоксиданты сохраняются лучше, – говорит эксперт. – Таким образом, каши в пакетиках сохраняют максимум пользы от исходного сырья, обеспечивая комфорт приготовления.