В Музее космонавтики открылось кафе "Взлёт", и теперь здесь кроме обычного "земного" меню можно попробовать настоящее питание космонавтов. Для его создания была использована оригинальная рецептура 1978 года от специалистов института ВНИИТеК.
Василий Кузьмичёнок / Metro
В космосе тюбики выдавливают прямо в рот, чтобы еда не разлеталась в невесомости.
Как объяснил Metro генеральный директор компании "Космопит Александр Николаевич Поклад, за производство космического питания он взялся не просто так – у него была мечта.
– Учась в институте, в МАДИ, на кафедре транспортных комплексов ракетной техники, я студентом ездил на четвёртом курсе в Звёздный городок. Мы, молодые ребята, увидев центрифуги и тренажёры космонавтов, задали один простой вопрос: "А покажи- те космическое питание? Дайте попробовать!" Нам его принесли, а попробовать не дали, – рассказал Александр. – Меня это тогда зацепило, и через несколько лет после окончания института я открыл собственное производство космического питания. Наша компания выкупила оригинальную рецептуру 1978 года, и после этого мы смогли сделать полную копию того, что летало в космос. Наша миссия – это воплотить маленькую мечту людей, которые хотели попробовать космическую еду из тюбика.
Цифра. 2 года может храниться космическая еда в тюбиках без использования консервантов.Для простого обывателя производство космического питания выглядит так: измельчаешь еду до состояния пюре и загоняешь её в алюминиевый тюбик. Однако не всё так просто. По словам Александра, это высокотехнологичный процесс, в котором задействовано современное оборудование и качественное сырьё. И что самое главное, для производства такого питания не используются консерванты.
Несмотря на то что технику производства и рецептуру взяли из прошлого века, да и тюбики в космос уже почти не летают, у такой космической еды есть будущее.
– То питание, что сделали тогда в 1978-м, – это гениально. Однако мы не стоим на месте и развиваемся, разрабатываем и добавляем новые современные вкусы и блюда, – рассказывает Александр. – В линейке появятся шаурма, техасский бургер, сицилийская пицца, куриные наггетсы и различные десерты, например торт "Москва".
Меню. Мы продегустировали блюда для космонавтов:
– Грибной крем-суп. Несмотря на то, что я не люблю крем-супы, тюбик показался мне вкусным. Особенно обрадовал насыщенный вкус шампиньонов.
– Картофельное пюре с курицей. Блюдо мне понравилось меньше всего. Курицу и специи перебивала картошка.
– Плов с говядиной. Этот вкус был похож на настоящий плов. А ещё тюбик оказался самым сытным – съел половину и уже наелся.
– Творожный крем с фруктовым пюре. Блюдо сочетало вкус творога и яблок. Лёгкая кислинка и не слишком сладко – отличный десерт.Читайте также: