Shutterstock
Домашние заготовки.
Домашние заготовки не стоит хранить на балконе. Об этом порталу "Москва 24" рассказала эксперт в области качества пищевой продукции Юлия Смирнова.
Проблема, заверяет специалист, в температурном режиме. Летом такие запасы могут перегреваться, а зимой даже замёрзнуть.
"Перепады температуры могут ухудшать качество продукта, а выход за допустимые значения – влиять на безопасность. Поэтому важно поддерживать стабильную температуру в рекомендованном диапазоне", – пояснила эксперт.
Обычно такой диапазон предусматривает температуру не ниже нуля градусов и не выше плюс 15.