Спрос на готовую еду в России продолжает стремительно расти. За год рынок увеличился на 34 процента, сообщили "Известиям" аналитики Dialog X5, изучившие продажи в торговых сетях. Лидерами по потреблению стали Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край.
Готовые блюда хотя бы раз в месяц приобретают 48 процентов покупателей, что позволяет говорить об их полноценной интеграции в рацион россиян. Главные потребители — молодёжь 18–35 лет: они покупают готовую еду для основных приёмов пищи, перекусов и с удовольствием пробуют новинки. Люди 36–55 лет чаще готовят дома, но выбирают готовые блюда для перекуса. Представители "серебряного возраста" приобретают их преимущественно по выходным и праздникам.
Гастрономические предпочтения различаются по полу. Женщины чаще выбирают лёгкие салаты, суши, сладкую выпечку и полезные перекусы. Мужчины отдают предпочтение сытным блюдам: супам, гарнирам, соленьям, бургерам и шаурме. В "общем" меню — пицца, полноценные вторые блюда, несладкая выпечка и завтраки.