Продукты
2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 100 мл молока, 1 ст. л. сахара, 400 г фарша (у меня из индейки), 2 луковицы, 1 морковь, 150 г зелёного горошка, 3 ст. л. томатной пасты, 200 мл бульона (или воды). По 0,5 ч. л. орегано, базилика, копчёной паприки. Соль и перец по вкусу.
Рецепт песочного теста
В муку натереть на тёрке холодное сливочное масло, добавить 1 сырое яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и молоко. Замесить пластичное тесто, можно чуть добавить муки, если слишком прилипает к рукам. Скатать из теста шар и отправить в морозилку на 25–30 минут.
Готовим сочную начинку
Нарезать лук и морковь кубиками, слегка обжарить на растительном масле, добавить фарш, пожарить пару минут, разбивая фарш на кусочки. Добавить горошек, специи, томатную пасту и бульон, посолить по вкусу и потушить 15 минут.
"Собираем" пирог
Разделить тесто на 2 куска, большой и маленький. Раскатанный нижний "блин" положить в форму, чтобы тесто закрыло дно и края. Распределить начинку, накрыть тестом, защипнув края. Смазать верх желтком. Выпекать в духовке при 180° 40–45 минут.
Кровожадная месть
Подобный мясной пирог Арья Старк в детстве готовила из баранины и ягнятины для своих родных, но в шестом сезоне "Игры престолов" она преподнесла его в качестве кровожадной мести Уолдеру Фрею, по чьему приказу на Красной свадьбе были убиты её мама, брат Робб Старк – Король Севера – и его беременная жена. Не будем вдаваться в подробности, из каких ингредиентов готовила Арья свой "Фрей пай". Зато классический рецепт позволяет приготовить очень сытное и действительно вкусное блюдо. Вариантов начинки может быть множество, при желании можно добавить грибы, ветчину и любые овощи.
15 лет назад стартовал сериал "Игра престолов"
"Игра престолов" (2011–2019 гг.) – один из самых крупномасштабных и популярных сериалов, основанный на цикле романов в жанре фэнтези "Песнь Льда и Огня" Джорджа Р. Р. Мартина. В сериале, кроме борьбы за власть в Вестеросе и войны с нежитью и Белыми Ходоками, нашлось место и пиршествам. Для изучения блюд из сериала существует официальная поваренная книга "Пир Льда и Огня".