Москва в ближайшее время примет масштабную гастрономическую серию – Alfa Only GreatList Sessions, в рамках которой в столицу приедут 10 выдающихся ресторанов из Дубая. Это станет самым крупным гастрономическим туром за последние пять лет, сообщили организаторы.
Об этом Metro рассказал основатель гида GreatList и автор проекта Sysoev FM Александр Сысоев.
По его словам, для гида отбирали локальные рестораны, то есть не франшизы, которые сейчас максимально популярны среди жителей Дубая.
– Это абсолютно разные кухни: есть и арабская, и современная арабская, и кухня региона, но также представлены испанская, корейская и даже итальянская. Мы выбрали в первую очередь самые актуальные проекты, придуманные и реализованные на территории Дубая, так называемые homegrown brands, – пояснил эксперт.
Собеседник Metro отметил, что основной целью гастролей шефов в Москве и всего проекта GreatList является объединение.
– Мне хочется объединять индустрии разных стран. Поэтому во время визита каждого шеф-повара и его команды я буду организовывать как можно больше встреч с московскими шефами, чтобы они знакомились, заводили дружеские отношения, обменивались опытом и так далее. Каждая команда будет находиться здесь 5–6 дней, и моя цель — показать им ту прекрасную Москву, которую я люблю. Хочу, чтобы, увидев, как у нас всё замечательно, они стали нашими неофициальными амбассадорами, – сказал Сысоев.
Спикер подчеркнул, что проект будет расширяться.
– Мы будем везти лучших шеф-поваров из стран, где находится гид GreatList. То есть сейчас у нас это Дубай и Доха, потом будет Гонконг, Шанхай, Бангкок и Сингапур. И также у нас планируются гастроли российских поваров в эти страны, – добавил он.
Александр Сысоев выразил уверенность, что московской аудитории, которая очень хорошо разбирается в еде, придутся по нраву гастроли шефов из ОАЭ.
– Это действительно великие повара. У каждого из них есть рекомендации гида GreatList, а также Michelin и Gaul&Millau, The World's 50 Best MENA и локальных медиа, – резюмировал эксперт.
Каждая команда шеф-поваров пробудет в российской столице неделю. За это время участники посетят ведущие московские заведения, познакомятся с местной культурой и представят совместные ужины и проекты с российскими шефами.
Среди участников:
Kuyung Soo Moon (ресторан Hanu) и Мидо Мустафа (Biwon)
Ionel Catau
Salam Daqqaq
Kelvin Cheung
Patricia Roig
Takashi Namekata
Hisao Ueda
Luca Rossi
Solemann Haddad
Dani Garcia
Культурную программу для иностранных шефов подготовят совместно с проектом московского комитета по туризму Discover.Moscow. Точные даты, список ресторанов-участников и меню будут опубликованы на сайте проекта в ближайшее время.