Shutterstock.
Традиционная русская кухня.
"В России уже есть признанные кулинарные школы: кавказская, татарская, сибирская и другие. При этом формируются новые бренды: северные регионы развивают арктическую кухню, а юг — черноморскую. Все это создают профессионалы. Поэтому нам необходимо создать гастрономическую школу мирового уровня", – сказал Решетников. Его слова приводятся на сайте ведомства.
По его мнению, для этого требуется система подготовки специалистов. Превосходным образцом решения этой задачи является Институт гастрономии Сибирского федерального университета, который министр посетил в ходе рабочей поездки в Красноярский край.