Витамины в горшке: зачем выращивать зелень дома
Свежая зелень — один из самых доступных и полезных суперфудов. В ней содержатся витамины, микроэлементы и хлорофилл — натуральный антиоксидант, способный выводить токсины и поддерживать иммунную систему.
– Зелень незаменима в профилактике анемии, укреплении иммунитета и защите клеток от разрушения, — рассказала нутрициолог Наталья Фарисеева.
Вырастить такую зелень можно не только летом на даче, но и круглый год — прямо у себя на подоконнике.
Что потребуется для мини-огорода
Для того чтобы зелень росла крепкой и ароматной, важно создать подходящие условия:
- температура воздуха — от +22 до +25 °C;
- хорошее освещение — при недостатке света понадобится фитолампа;
- рыхлая питательная почва — лучше с добавлением песка или вермикулита;
- подходящие ёмкости — не слишком мелкие, чтобы растения не вытягивались;
- полиэтиленовая плёнка — пригодится для проращивания семян.
Простые культуры для домашнего огорода
Некоторые виды зелени особенно легко выращивать дома. Наталья Фарисеева советует несколько относительно неприхотливых вариантов:
Салат. Лучше выбирать раннеспелые сорта: "Китеж", "Атлет", "Витаминный". Главное — не пересушивать почву, иначе листья начнут горчить.
Кресс-салат. Один из самых простых вариантов. Всходит за 2–3 недели, устойчив к прохладе.
Портулак огородный. Скороспелый вид с урожаем уже через 3 недели. Идеален для неглубоких контейнеров. Сорт "Лакомка" — один из самых удобных.
Базилик. Требователен к теплу и солнцу. Лучше всего растут низкорослые сорта: "Гвоздичный аромат", "Гурман анисовый", "Карлик".
Рукола. Светолюбивая культура с выраженным вкусом. Не менее популярны — горчица, шпинат, укроп.
Что вырастить сложнее — но возможно
Петрушка, розмарин, тимьян и кориандр прорастают медленнее: эфирные масла в составе семян тормозят процесс. Чтобы ускорить проращивание:
- замочите семена в воде или влажной ткани;
- накройте горшки плёнкой и оставьте в тёплом месте;
- ждите первые всходы через 4–5 недель.
Мяту лучше укоренять из веточек, купленных в магазине: поставить в воду до появления корешков, затем пересадить.
Микрозелень и гидропоника: для тех, кто хочет проще
Если нет времени и желания возиться с землёй — подойдёт автоматическая система для выращивания микрозелени. Она работает по принципу гидропоники, без почвы и пересадок.
Такой способ особенно удобен для проращивания: маша, чечевицы, брокколи, гречки, овса и других полезных культур. Готовые ростки содержат в разы больше витаминов и ферментов, чем взрослые растения.
Идея на заметку: домашний мини-огород — это не только полезно, но и эстетично. Красиво оформленные горшки с зеленью легко вписываются в любой интерьер, а свежий урожай всегда под рукой — для салатов, смузи и ароматных травяных напитков.