Пасхальный стол в России бьёт рекорты по объёмам потребления. Специалисты РСХБ рассказали РИА "Новости", что за праздничную неделю россияне съедают свыше 80 миллионов куличей и 200 миллионов яиц. Чтобы испечь такое количество угощений, пищевая промышленность расходует 12 тысяч тонн муки, 10 миллионов литров молока, 4 тысячи тонн сливочного масла и 120 миллионов яиц.
Аналитики отмечают, что покупатели остаются верны классике: традиционные дрожжевые и творожные куличи, а также кексы с орехами, цукатами и сахарной глазурью по-прежнему в топе. Однако набирают популярность и постные версии — без продуктов животного происхождения, с растительными добавками и из фермерского сырья.
Эксперты советуют при выборе готовых изделий внимательно изучать упаковку, маркировку и срок годности. Качественный кулич должен содержать только натуральные ингредиенты. "Чем меньше срок хранения, тем лучше", — подчёркивают специалисты. Около 25% семей предпочитают заказывать праздничную выпечку онлайн, особенно жители крупных городов: Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Тюмени и Краснодара.