Copyright (c) 2022 Aeril/Shutterstock. No use without permission.
Есть такие места, где можно ох
"Март"
Шалтибарщай
Цена: 390 рублей
Впечатления: Признаюсь, впервые встречаю шалтибарщай (или литовский свекольник) в московских ресторанах. Восхитительный розовый цвет, очень нежная текстура. Как изюминка – яйцо пашот и пикантные яркие специи. Идеальный лёгкий суп для жаркого дня.
Где искать: Петровка, 25, в здании Музея современного искусства
Мария Позина
Вот так выглядит шалтибарщай.
*****
"Урюк"
Гаспачо
Цена: 570 рублей
Впечатления: «Навороченный» вариант испанского блюда из пере- тёртых томатов – шеф добавил креветки, под которыми скрываются свежие огурцы с зеленью и сметаной. Перед употреблением рекомен- дую всё хорошенько размешать – и не оторвётесь.
Где искать: сетевое заведение, я была в ТЦ "Европейский"
Мария Позина
Его томатность, гаспачо.
*****
Prime
Свекольник
Цена: 189 руб.
Впечатления: Конечно, подача блюда тут близка к походной, зато цена не кусается. Да и к самому супу никаких претензий, пусть ингредиентов не очень много – измельчённые огурцы, зелень и яйца, – но вкус получился очень достойный, в меру острый, в меру свекольный.
Где искать: сетевое заведение, я была на "Белой площади"
Мария Позина
Свекольнику авторские супы не страшны!
****
«#СибирьСибирь»
Окрошка с телячьими щёчками
Цена: 580 руб.
Впечатления: Роскошный вид в тарелке – идеально нашинкованные картофель, редис, огурцы, рубленый лук, кусочки мяса, сверху "хреновая" паста. Официант залил всё это квасом и поставил на стол солонку. Видимо, гости должны сами солить блюдо, но мне так и не удалось добиться нужного вкуса – суп так и остался пресно-горьким. На любителя.
Где искать: Смоленская ул., 8
Мария Позина
У окрошки появились щёчки!
****
«Хлеб насущный»
Гаспачо огуречный
Цена: 335 руб.
Впечатления: Зелёный вариант гаспачо – с огурцами вместо томатов. Скажу так: если вы сидите на жёсткой диете, не употребляете сахар и соль – вам понравится, может, даже добавки захотите. Я недостаточно активный сторонник ЗОЖ – не смогла осилить блюдо: вкус как у травы.
Где искать: сетевое заведение, я была на Страстном бульваре, 8
Мария Позина
Гаспачо позеленел, но не от зависти!