ЕДА

Не окрошкой единой: нашли другие холодные супы, записали ощущения и уточнили цены

Metro продегустировало разнообразные освежающие первые блюда, которые вовсе не ограничиваются окрошкой
Есть такие места, где можно ох
Copyright (c) 2022 Aeril/Shutterstock. No use without permission.

*****

"Март"

Шалтибарщай 

Цена: 390 рублей

Впечатления: Признаюсь, впервые встречаю шалтибарщай (или литовский свекольник) в московских ресторанах. Восхитительный розовый цвет, очень нежная текстура. Как изюминка – яйцо пашот и пикантные яркие специи. Идеальный лёгкий суп для жаркого дня.

Где искать: Петровка, 25, в здании Музея современного искусства

Вот так выглядит шалтибарщай.
Мария Позина

*****

"Урюк"

Гаспачо

Цена: 570 рублей

Впечатления: «Навороченный» вариант испанского блюда из пере- тёртых томатов – шеф добавил креветки, под которыми скрываются свежие огурцы с зеленью и сметаной. Перед употреблением рекомен- дую всё хорошенько размешать – и не оторвётесь.

Где искать: сетевое заведение, я была в ТЦ "Европейский"

Его томатность, гаспачо.
Мария Позина

*****

Prime

Свекольник 

Цена: 189 руб.

Впечатления: Конечно, подача блюда тут близка к походной, зато цена не кусается. Да и к самому супу никаких претензий, пусть ингредиентов не очень много – измельчённые огурцы, зелень и яйца, – но вкус получился очень достойный, в меру острый, в меру свекольный.

Где искать: сетевое заведение, я была на "Белой площади"

Свекольнику авторские супы не страшны!
Мария Позина

****

«#СибирьСибирь»

Окрошка с телячьими щёчками

Цена: 580 руб.

Впечатления: Роскошный вид в тарелке – идеально нашинкованные картофель, редис, огурцы, рубленый лук, кусочки мяса, сверху "хреновая" паста. Официант залил всё это квасом и поставил на стол солонку. Видимо, гости должны сами солить блюдо, но мне так и не удалось добиться нужного вкуса – суп так и остался пресно-горьким. На любителя.

Где искать: Смоленская ул., 8

У окрошки появились щёчки!
Мария Позина

****

«Хлеб насущный»

Гаспачо огуречный

 Цена: 335 руб.

Впечатления: Зелёный вариант гаспачо – с огурцами вместо томатов. Скажу так: если вы сидите на жёсткой диете, не употребляете сахар и соль – вам понравится, может, даже добавки захотите. Я недостаточно активный сторонник ЗОЖ – не смогла осилить блюдо: вкус как у травы.

Где искать: сетевое заведение, я была на Страстном бульваре, 8

Гаспачо позеленел, но не от зависти!
Мария Позина