За период с января по август 2026 года в России произвели чуть более трёх тысяч тонн красной икры – почти на 70% меньше, чем за предыдущий год. Об этом свидетельствуют данные Росстата, опубликованные Newsru в мессенджере "Макс". К концу года, по прогнозам экспертов, производство едва достигнет 5000 тонн.
Причина такого резкого спада – слабая лососевая путина. Речь про период промышленного вылова рыбы во время нереста.
Естественно, на фоне сокращения производства икры уже растут цены. И этот рост, вероятно, продолжится. Как указали в Рыбном союзе, икра горбуши за год уже подорожала на 108%, нерки – на 101%. Так, сто грамм деликатеса отдают по цене от 1790 рублей до 2160 рублей (нерка и лосось, соответственно).
Настоящий спрос на икру начнётся ближе к Новому году, который уже не за горами: многие считают продукт традиционным для праздничного стола. Metro рассказывало, как выбрать икру и не нарваться на фальсификат.