Брокколи, помидоры и авокадо способны надолго избавить вас от процесса старения

Трудно найти человека, который не стремился бы оставаться молодым всю жизнь. Но, увы, это невозможно. Необратимый процесс старения, гормональные изменения, загрязнение окружающей среды и солнечные лучи делают своё дело – организм "ломается", что, разумеется, сказывается и на внешнем виде. Чтобы оставаться  здоровыми, мы должны включать в свой ежедневный рацион продукты, богатые питательными веществами с антиоксидантными свойствами. Большинство этих продуктов, кстати, являются простыми в приготовлении, к тому же отыскать вы их сможете где угодно.

Авокадо

Мякоть авокадо богата витаминами С, Е и К, а также такими минералами, как калий и магний, которые отвечают за увлажнение кожи и  здоровье волос. Содержание витамина D в нём выше, чем в сливочном масле и куриных яйцах. Кроме того, авокадо содержит мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, такие как омега-3, которые действуют как антиоксидант, помогая снизить уровень холестерина и предотвратить возникновение сердечных заболеваний. Только имейте в виду: кожура этого плода содержит персин — маслорастворимое соединение, структурно сходное с жирной кислотой. У людей персин способен вызвать индивидуальную аллергическую реакцию и ухудшение работы пищеварительной системы. Так что будьте осторожны.

Морковь

Морковь богата бета-каротинами, антиоксидантами, которые наш организм умеет превращать в витамин А. Морковь также является источником минералов, таких как калий, фосфор, магний, йод и кальций, витамина В3 (ниацин), витаминов Е и К и фолатов. Все эти элементы необходимы для здоровья кожи, глаз, слизистых оболочек и иммунной системы.  А ещё в моркови содержатся флавоноиды. Один из важных флавоноидов, выделенных из моркови, – даукарин – назначают при хронической коронарной недостаточности, атеросклерозе и стенокардии. Морковь также снижает уровень сахара в крови и восстанавливает функцию эндокринной системы. Важно и то, что, в отличие от брокколи, морковь не теряет своих питательных веществ при варке. Значит, вы сможете употреблять этот овощ и в сыром, и в готовом виде.

Помидор

Томаты  питательны и  низкокалорийны, что позволяет потреблять их даже тем, кто следит за количеством калорий в рационе. Кроме того, они содержат большое количество витамина С и фолиевой кислоты и являются наиболее важным пищевым источником красного пигмента, называемого ликопином. Продукты, содержащие ликопин, способны снижать риски заболевания раком простаты, берегут от развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Очевидным подтверждением тому может служить исследование, проведённое сотрудниками Гарварда в середине 1990-х годов. Медики оценили состояние здоровья 50 тыс. мужчин, которые ели томаты 10 или более раз в неделю. В результате выяснилось, что риск заболевания раком  у этих людей снизился  на 34%. Кроме того, томатный сок укрепляет иммунную систему и содержит витамин С, необходимый для здоровья клеток, добавляют врачи.

Брокколи

Брокколи – это один из самых питательных овощей среди всех существующих в природе. Порция в 200 г покрывает суточную потребность взрослого человека в витамине С. Также брокколи полностью удовлетворяет суточную потребность человека в фолиевой кислоте и две трети потребности в витамине А. В овоще мало калорий, при этом он является замечательным источником кальция, калия, фосфора, железа, витаминов B1, B2 и B6. В его составе содержатся значительные дозы йода, цинка, меди и марганца. Медики рекомендуют употреблять этот овощ два раза в неделю. Но только учтите: при термической обработке брокколи  теряет полезные элементы. Поэтому овощ следует подвергать термической обработке по минимуму.

Жирные сорта рыбы

Полиненасыщенные жиры помогают снизить уровень вредного холестерина и обладают противовоспалительным действием. Главный их источник в нашем рационе – жирная рыба. В каком количестве её есть? Тут всё просто. По мнению учёных, рыбу нужно вводить в рацион 2–3 раза в неделю. При этом один раз на столе должны оказываться именно жирные сорта.  К ним относятся : палтус, сайра, скумбрия, угорь, клыкач, омуль, жирная сельдь, килька каспийская, севрюга, иваси, налим, толстолобик, осетровые. Правда, учтите: для диетического питания такой сорт точно не подходит.

Читайте также: Вегетарианство для "чайников": как безболезненно перейти на новый рацион питания